鉄板焼きを取り巻く業界の動向や新しい情報をお届けいたします。高級食材の市場動向、シェフの技術革新、国内外の鉄板焼き文化の違いなど多角的な視点で鉄板焼きの世界を深掘りします。また、食材の産地や生産者のこだわり、サステナブルな食の取り組み、飲食業界のトレンドなどもご紹介してまいります。