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やわらかさと上品な味わいを兼ね備えたヒレ肉は、肉の美味しさを繊細に堪能できる部位です。鉄板で表面を香ばしく焼き上げ、内側はしっとりと仕上げることで食感のコントラストを際立たせます。赤身の深い旨みが味わえるヒレ肉は、噛むたびに広がる濃厚な肉の風味が魅力です。栄にて贅沢な余韻が楽しめる一皿です。

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絶妙な火入れが生み出す鉄板焼きの魅力が詰まった一皿です。ヒレ肉ならではのやわらかさと上品な旨みが際立ち、外は香ばしく中はしっとりと仕上がります。口の中でほどけるような贅沢な食感が、栄にて特別なひとときを演出します。