和牛

絶妙な火入れが生み出す
口どけの良さ

職人の手によって丁寧に焼き上げられる和牛は、きめ細やかな肉質と深い旨みが際立つ一皿です。香ばしい焼き目と絶妙な火入れが生み出す口どけの良さが、特別な食のひとときを演出します。赤身の濃厚な風味や霜降りのとろける食感、それぞれの魅力を引き出し、シンプルながら奥深い味わいを栄にて実現しています。

栄で丁寧に焼き上げる和牛

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職人の技と厳選した和牛が織りなす贅沢な味わいの世界です。鉄板焼きならではの高温調理が肉の甘みと香ばしさを際立たせ、一口ごとに広がる旨みが食事の時間を豊かにします。赤身や霜降りそれぞれの個性を活かした焼き加減を施し、お召し上がりいただくたびに新たな発見があります。シンプルな味付けだからこそ、素材の持ち味が引き出され、薬味やソースとの組み合わせで変化する味わいも楽しみの一つです。栄にて心に残る特別なひとときを提供します。
栄で丁寧に焼き上げる和牛